Vi tog rökt entrecôte, getost, en traditionell röra på kyckling och valnötter och en grillad paprikadolma fylld med kryddigt ris, allt smakfullt upplagt med lite nötter, torkade mullbär, apelsin och aprikos
Servera couscoussalladen medentrecoten och smöret samt någon god kall sås och kanske ett gott bröd. Salta och peppra entrecoteskivorna och grilla dem på båda sidorna på en riktigt varm grill, gör inget om det ej blir genomstekt
Den innehåller förutom flera varianter av det grillade köttspetten pålitliga pastarätter, som t ex gratinerad ravioli med fyllning av spenat och getost, tunna fina pizzor, fräscha sallader och ett stort urval av omeletter
På kvällen grillade vi entrecotemed två goda tillhehör som jag tänkte dela med mig av. Stöt potatisen grovt och tillsätt grädde, getost, grillkrydda och olivolja
Superenkelt och ger en slags grillad sötma som likt salt lyfter hela maträtten. KRYDDSMÖR PÅ CHÉVRE OCH ROSMARINHälften chèvreostHälften smörNågra drag svartpeppar och en pytteliten nypa saltRelationen mellan smöret och getosten kan du variera
Torka den torr med handduk. Sklöj mangolden, plocka bladen från basilikan och skiva getosten. Ta ut plåten med potatisen och lägg i squash och paprikabitar
Hacka vitlök och timjan till entrecôten och blanda med chiliflakes, olivolja och vatten. Förbered en grill med lock för indirekt grillning, det vill säga lägg kol på ena sidan av grillen eller tänd ena sidan av gasolgrillen
